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时间：2024-01-13 23:58:45 栏目：学习方法
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题目内容：
食品安全无小事，下列做法符合食品安全要求的是
A．为保鲜在食用猪血中添加甲醛溶液
B．为提高蛋白质含量在牛奶中添加三聚氰胺
C．为美观在玉米馒头中添加合成色素柠檬黄
D．为疏松可口在焙制面包时添加小苏打
最佳答案：
D
答案解析：
A、甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使之失去生理功能，不能食用，所以错误．
B、三聚氰胺有毒，可以致癌，不能用于食品添加剂，所以错误．
C、合成色素有毒，对人体有害，不能食用，所以错误．
D、小苏打是碳酸氢钠，碳酸氢钠无毒且能与酸反应生成二氧化碳气体，气体受热膨胀使面松软多孔，所以正确．
故选D．
考点核心：
在人体中元素的存在形式：
①碳、氢、氧、氮主要以水、糖类、蛋白质、维生素和脂肪的形式存在。
②其他的元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中。
③钙元素主要以羟基磷酸钙[Ca10(PO4)6(OH)2] 晶体的形式存在。
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