蜂蜜总含糖量达65％-75％，还含有丰富的酶类，水溶性维生素及钙、铁、锌等。新鲜的蜂

题目内容：

蜂蜜总含糖量达65％-75％，还含有丰富的酶类，水溶性维生素及钙、铁、锌等。新鲜的蜂蜜可直接食用，也可配成水溶液，但不可用开水或高温蒸煮。下列说法正确的是

A．钙、铁、锌是人体必需的微量元素

B．高温会使酶活性增强

C．蜂蜜属于混合物，主要成分是糖类

D．开水使蜂蜜结晶析出

最佳答案：

C

答案解析：

A 人体的常量元素有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等，钙元素属于人体必需的常量元素；B 酶主要由蛋白质组成，高温会使其变性失去活性；C蜂蜜总含糖量达65％-75％，所以蜂蜜属于混合物，主要成分是糖类；D 低温或者失去水分可以使蜂蜜中的糖类物质结晶析出，开水可以使蜂蜜融化。

点评：考察生活中常见现象里的化学知识，较简单，但是却是中考中的必考题，平时注意积累总结。

考点核心：

在人体中元素的存在形式：

①碳、氢、氧、氮主要以水、糖类、蛋白质、维生素和脂肪的形式存在。

②其他的元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中。

③钙元素主要以羟基磷酸钙[Ca₁₀(PO₄)₆(OH)₂] 晶体的形式存在。