豆腐是人们喜爱的食品，其主要成分如右表所示。请回答下列问题：豆腐的主要成分物质每10

题目内容：

豆腐是人们喜爱的食品，其主要成分如右表所示。请回答下列问题：

豆腐的主要成分

物质

每100g含有

水

89.30g

蛋白质

4.70g

油脂

1.30g

糖类

2.80g

维生素B₁

0.06mg

维生素B₂

0.03mg

钙

0.24g

铁

1.40g

其它

（1）其中的铁、钙是指（填序号）；

①分子②原子③元素

（2）当人体缺钙时，可能引起的疾病是（填序号）；

①骨质疏松症②贫血症③夜盲症

（3）豆腐中除了含有蛋白质、油脂、糖类、无机盐、水之外，还含有的营养素是；

（4）豆腐常用塑料袋包装，请指出使用塑料袋包装的利与弊（各答一条）。

利：；

弊：。

最佳答案：

（1）③（2）①（3）维生素（4）利：减小成本，弊：大量使用可以引起白色污染

答案解析：

（1）铁和钙存在形式并不确定，只能说补充的为铁和钙元素；

（2）人体缺钙可以引起骨质疏松，缺铁会引起贫血症，缺乏维生素A容易得夜盲症；

（3）还含有维生素；

（4）利：减小成本，弊：大量使用可以引起白色污染。

点评：涉及人体健康和营养物质方面的化学知识在中考中常以选择题的形式出现，较为简单，注意积累。

考点核心：

在人体中元素的存在形式：

①碳、氢、氧、氮主要以水、糖类、蛋白质、维生素和脂肪的形式存在。

②其他的元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中。

③钙元素主要以羟基磷酸钙[Ca₁₀(PO₄)₆(OH)₂] 晶体的形式存在。