下表是豆腐中一些成分的平均质量分数：成分水蛋白质脂肪糖类钙磷铁维生素B1维生素B2质

题目内容：

下表是豆腐中一些成分的平均质量分数：

成分

水

蛋白质

脂肪

糖类

钙

磷

铁

维生素B₁

维生素B₂质量分数/%

90.0

4.7

1.3

2.8

0.24

0.064

1.4

0.00006

0.00003除水和无机盐外，豆腐中含有的营养还有，含人体所需的微量元素是．若成年人每天食用80g豆腐，则摄入铁的质量为g．

最佳答案：

由题中豆腐的成分可知：除水和无机盐外，豆腐中含有的营养还有：蛋白质、脂肪、糖类、维生素，含人体所需的微量元素是铁；若成年人每天食用80g豆腐，则摄入铁的质量为：80g×1.4%═1.12g．

故答为：蛋白质、脂肪、糖类、维生素，铁，1.12g．

答案解析：

该题暂无解析

考点核心：

人类需要的营养素：人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类，通常称为六大基本营养素。