某品牌燕麦包装上标示的配料如下：①全燕麦片②油脂③白砂糖④维生素A⑤钙、铁、锌等元素

题目内容：

某品牌燕麦包装上标示的配料如下：

①全燕麦片②油脂③白砂糖④维生素A⑤钙、铁、锌等元素，请用序号填写下列各空：

（1）配料中能产生能量的物质是______．

（2）该配料中含糖类的物质有______．

（3）下列元素与人体健康关系的叙述正确的是______．

①缺碘易患坏血病②幼儿及青少年缺钙易患“大脖子病”

③缺铁会引起贫血④缺锌会引起生长迟缓，发育不良

（4）蛋白质是重要的营养物质，处于生长发育期的青少年需要量很大，除奶制品外，很多食物也能提供丰富的蛋白质，

在a．大米b．豆油c．鱼d．鸡蛋e．萝卜五种食物中，能够提供丰富蛋白质的有______．

最佳答案：

（1）由燕麦片标签和课本知识可知，能提供能量的营养素为蛋白质、糖类、油脂，①全燕麦片中含有淀粉，淀粉属于糖类；

②油脂；

③白砂糖属于糖类；能产生能量．

（2）①全燕麦片中含有淀粉，淀粉属于糖类；

③白砂糖属于糖类．

（3）①碘是合成甲状腺激素的主要成分，缺乏会患甲状腺肿大．

②钙是构成骨胳和牙齿的主要元素，幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良，故说法错误．

③铁是合成血红蛋白的主要元素，缺铁会患贫血；故说法正确．

④锌影响人的生长和发育，缺乏会食欲，生长迟缓，发育不良；故说法正确．

（4）a大米提供糖类，b豆油提供油脂，c鱼和d鸡蛋提供蛋白质，e萝卜提供维生素．所提供的食物中鱼和鸡蛋能提供丰富的蛋白质．

故答案为：

（1）①②③；

（2）①③；

（3）③④；

（4）cd．

答案解析：

该题暂无解析

考点核心：

人类需要的营养素：人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类，通常称为六大基本营养素。