葡萄酒的酒度低、营养高，饮量适度有益健康．（1）向2mL白葡萄酒中滴加几滴紫色石蕊溶

题目内容：

葡萄酒的酒度低、营养高，饮量适度有益健康．

（1）向2mL白葡萄酒中滴加几滴紫色石蕊溶液，溶液呈红色，其溶液的pH______7（填“大于”、“小于”或“等于”）．

（2）每种葡萄酒都有区别于其他葡萄酒的香气，能闻到香气说明分子______．

（3）目前，在葡萄酒中已经鉴定出12种维生素、多种糖类、矿物质、蛋白质等物质．由此判断葡萄酒中缺少的营养素是______．

（4）葡萄酒中的白藜芦醇（化学式为C₁₄H₁₂O₃，相对分子质量为228）有保健功能．白藜芦醇中氢、氧元素的质量比为______，氧元素的质量分数为______（保留一位小数）．

（5）葡萄酒内含有丰富的矿物质元素，如钙、镁、磷、钠、氯、硫、铁、铜、锌、硒和碘等．上述元素形成的单质中，几种金属按活动性由强到弱排列的顺序是______．

最佳答案：

（1）紫色石蕊试液变红，说明溶液呈酸性，酸性溶液的pH小于7，故填：小于；

（2）能闻到气味说明分子在不停地运动，故填：不停地运动；

（3）根据葡萄酒含有的营养素可知，葡萄酒中缺少的是油脂，故填：油脂；

（4）白藜芦醇中氢、氧元素的质量比为：

1、×12：

16×3=1：4，氧元素的质量分数为：48228×100%=21.1%，故填：

1、：4，21.1%；

（5）根据金属活动性顺序可知，金属按活动性由强到弱排列的顺序是CaNaMgZnFeCu，故填：CaNaMgZnFeCu．

答案解析：

48228

考点核心：

人类需要的营养素：人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类，通常称为六大基本营养素。