维生素C又名抗坏血酸，化学式为C6H806，可溶于水，主要存在于蔬菜和水果中，它能增

题目内容：

维生素C又名抗坏血酸，化学式为C₆H₈0₆，可溶于水，主要存在于蔬菜和水果中，它能增强人体对疾病的抵抗能力．

（1）请写出维生素C所属的物质类别：______．

（2）某同学设计了两个实验来证明维生素C药片中含碳元素并具有酸性．请你和他一起完成实验报告：

实验操作步骤

实验现象

结论实验1：用坩埚钳夹持1片维生素C药片放在酒精灯火焰上灼烧

______

维生素C药片中含碳元素实验2：

______

维生素C药片具有酸性（3）根据维生素C的性质，下列物质中能与维生素C反应的是______

A．食盐

B．纯碱

C．链条

D．硫酸钾E．苛性钠

（4）维生素C在酸性环境中比较稳定，在高温时易被破坏．请你说说，如何食用黄瓜才能充分利用黄瓜中丰富的维生素

C．______．

（5）若配制质量分数为10%的维生素C注射液100g，需水的质量为______g．

最佳答案：

（1）含碳的化合物（除碳的氧化物、碳酸、碳酸盐外）称有机物，所以维生素C属于有机物．

（2）要证明维生素C中含有碳元素，可以燃烧，检验是否有二氧化碳生成，其酸性可以通过能否使石蕊变红进行检验．

（3）根据酸的通性，酸能和活泼金属反应，能和碱反应，能各某些盐反应，能和金属氧化物反应．

维生素C可溶于水，具有酸性，所以能和碱性物质反应，和活泼金属反应，纯碱、苛性钠的溶液呈碱性，链条是铁制品，所以能与维生素C反应．

（4）因为维生素C在酸性环境中比较稳定，在高温时易被破坏，所以要避免高温烹调，且宜加入酸性调味品，所以最好加醋凉拌（或生吃）．

（5）根据题目提供的数据和公式溶液的溶质质量分数=溶质质量溶液质量×100%，可知维生素C的质量是：

100×10%=10g，所以需水的质量为：

100-10=90g

故答案为：

（1）有机物．

（2）

在其上方罩一个内壁涂有石灰水的烧杯，可以看到有白色沉淀生成实验2：把维生素C片溶于水，然后取紫色石蕊试液，向其中滴加几滴可以看到紫色石蕊试液显红色（3）BCE．

（4）因为维生素C在高温时易被破坏，因此食用黄瓜可以加一些食醋凉拌即可．

（5）90．

答案解析：

溶质质量溶液质量

考点核心：

人类需要的营养素：人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类，通常称为六大基本营养素。