维生素C（简称Vc）又名抗坏血酸，某兴趣小组对Vc开展了如下探究，请你完成相关问题：

题目内容：

维生素C（简称Vc）又名抗坏血酸，某兴趣小组对Vc开展了如下探究，请你完成相关问题：

探究一：探究的Vc酸碱度和热稳定性．

实验：取数片Vc片溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊试液，石蕊变红色，加热该溶液至沸腾，红色消失．

结论：Vc的水溶液呈______性，Vc受热______（选填：稳定或不稳定）

探究二：课题：探究不同果汁和蔬菜汁中的Vc含量．

查阅资料：Vc能与碘反应，可用碘的淀粉溶液测定的Vc含量．

实验：取5支试管，分别加入2毫升蓝色碘的淀粉溶液，分别滴加黄瓜汁、白菜汁、苹果汁、梨汁和0.04%的Vc溶液，边加边振荡，直至蓝色刚好消失，记录滴入汁液的滴数．

汁液名称

黄瓜汁

白菜汁

苹果汁

梨汁

0.04%的Vc溶液汁液滴数

14

11

12

18

5结论：分析上表，可知果汁与白菜汁中Vc含量最高的是______．

反思：化学实验需要控制变量．下列情况不会影响到测定结果的是______

A、每次实验所用的果汁颜色不同．B、量取的被测物质的体积不同．

C、试管的大小不同．D、没有用同一规格胶头滴管滴加．

最佳答案：

（1）结论：石蕊试液遇到酸性溶液，会由紫色变红色；加热该溶液至沸腾，红色消失，说明Vc受热易分解．故答案为：酸；不稳定

（2）结论：四种水果饮料中，白菜汁只滴入11滴溶液即呈无色，而其它三种则分别需要滴入14滴、12滴和18滴，因此白菜汁中Vc含量最高．故答案为：白菜汁

（3）反思：A、果汁的颜色会影响对溶液颜色的判断，因此，不同颜色的果汁会影响测定结果；

B、量取的被测物质的体积不同，则对比测定无意义，测定结果不科学；

C、试管的形状对反应无影响也不会影响测定结果；

D、没有用同一规格胶头滴管滴加，则滴入液体体积也不相同，测定时的滴数则不能作为判断的依据；

故选C．

答案解析：

该题暂无解析

考点核心：

人类需要的营养素：人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类，通常称为六大基本营养素。