高淳螃蟹闻名全国．据分析，螃蟹可食部分含蛋白质22%、糖类6.8%、脂肪6.2%，并

题目内容：

高淳螃蟹闻名全国．据分析，螃蟹可食部分含蛋白质22%、糖类6.8%、脂肪6.2%，并含有丰富的维生素和无机盐．养殖螃蟹主要有以下过程：建池塘，四周用厚塑料膜等做防逃设施；用生石灰25kg与漂白粉2.5-5kg的混合物撒入池中，清塘消毒；调节水质，在养殖期间每隔15-20天全池泼洒适量的生石灰和过磷酸钙（两者施用时应相隔3-5天），以调节水体的酸碱度（pH7.5-8.5），增加水中钙离子的含量，促进螃蟹的蜕壳生长．定时给池塘增氧，增加螃蟹的成活率．根据材料回答问题：

（1）螃蟹可食部分中能提供能量的有______．

（2）漂白粉的主要成分是Ca（ClO）₂，其中氯元素的化合价是______．

（3）生石灰撒入池塘中的反应方程式为______．

（4）测池塘水pH的方法______．

（5）我国规定饮用水的硬度不能超过25度．硬度的规定是：当1L水中Ca² 的含量与1.0×10^-2gCaO中Ca² 的含量相等时，此水的硬度为1度；与2.0×10^-2gCaO中Ca² 的含量相等时，此水的硬度为2度…以此类推．8度以上为硬水，8度以下为软水．

①自然界的水中都溶有一定量的Ca（HCO₃）₂和Mg（HCO₃）₂，它们在受热时分别分解成CaCO₃、Mg（OH）₂．这两种白色固体在容器内壁上积淀，即形成水垢．那么在家庭中可使用______将其除去．

②在日常生活中，如何用简便的方法确定硬度有很大差异的硬水和软水（写出主要操作、现象、结论）

③取某水样10mL，经测定，其中含Ca² 0.004g，据此可算出该水样的硬度为______度，大于25度，不符合饮用水硬度标准．

最佳答案：

（1）螃蟹可食部分含蛋白质22%、糖类6.8%、脂肪6.2%，并含有丰富的维生素和无机盐．其中能提供能量的是蛋白质、糖类和脂肪．

（2）设漂白粉中氯元素的化合价为x．

（ 2） [x （-2）]×2=0

x= 1

（3）生石灰撒入池塘中的反应方程式为CaO H₂O═Ca（OH）₂

（4）测池塘水pH的方法：取一片pH试纸，用玻璃棒蘸取池水滴到pH试纸上，待显色后和标准比色卡对照读数．

（5）①由于碳酸钙、氢氧化镁都能与酸反应，家庭中一般有食醋，因此可用食醋除去水垢．

②确定硬度有很大差异的硬水和软水的方法：取等体积的样品，都加入相同量的肥皂水，一起振荡，产生的泡沫较少、浮渣较多的是硬水．

③该水样的硬度为

0.004g÷10×1000÷[1.0×10^-2g×（4056×100%）]=56

答：

（1）蛋白质、糖类、脂肪．

（2） 1．

（3）CaO H₂O═Ca（OH）₂

（4）取一片pH试纸，用玻璃棒蘸取池水滴到pH试纸上，待显色后和标准比色卡对照读数．

（5）①食醋，

②取等体积的样品，都加入相同量的肥皂水，一起振荡，产生的泡沫较少、浮渣较多的是硬水，

③56度．

答案解析：

4056

考点核心：

人类需要的营养素：人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类，通常称为六大基本营养素。