化学就在我们身边．（1）请你按要求选择合适物质的序号填空：①活性炭②碳酸氢钠③食盐④

题目内容：

化学就在我们身边．

（1）请你按要求选择合适物质的序号填空：

①活性炭②碳酸氢钠③食盐④纯碱⑤熟石灰

⑥烧碱⑦酒精⑧葡萄糖⑨干冰⑩氮气

发酵粉可以使食品松软可口，属于发酵粉成份之一，生活中人们称之为小苏打的是

______；常用来改良酸性土壤的碱是______；我国著名化工专家侯德榜研究成功的“侯氏制碱法”所生产的“碱”是______；生产上可以用作食品保护气的是______；属于人体重要的供能物质是______；可用于人工降雨的物质是______．

（2）糖类、油脂、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质．下表为某品牌燕麦片标签中的一部分．

每100g含有营养成分

糖类

油脂

蛋白质

维生素C

钙

镁

钠

锌7.6g

7.8g

7.4g

18mg

201mg

18.2mg

30.8mg

8.1mg1麦片的营养成分中能与水反应生成氨基酸的营养物质是______；人体必需的微量元素是______．

②维生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊试液，石蕊变红色，加热该溶液至沸腾，红色消失．因此，烹调富含维生素C的食物时，应该注意______；在碱性条件下，维生素C易被空气氧化，烧煮时最好加一点______．

（3）我们穿的衣服通常是由纤维织成的，常见的纤维有棉花、羊毛、涤纶等．用灼烧法可初步鉴别三种纤维，给三种纤维编号后，分别灼烧产生的气味如下：

纤维编号

①

②

③灼烧时的气味

特殊气味

烧纸气味

烧焦羽毛气味则羊毛的编号分别为______．

最佳答案：

（1）小苏打是碳酸氢钠的俗称，故选②，熟石灰具有碱性，能与酸反应，常用于改良酸性土壤，故选⑤，德榜研究成功的“侯氏制碱法”所生产的“碱”是碳酸钠，故选④，氮气化学性质稳定，可以用于食品的保护气，故选⑩，葡萄糖是主要的供能物质，故选⑧，干冰升华吸热，可用于人工降雨，故选⑨，所以本题答案为：

②，⑤，④，⑩，⑧，⑨；

（2）①蛋白质能与水反应生成氨基酸，人体必需的微量元素是锌，所以本题答案为：氨基酸，锌；

②维生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊试液，石蕊变红色，说明维生素C呈酸性，加热该溶液至沸腾，红色消失，说明维生素C受热不稳定，在碱性条件下，维生素C易被空气氧化，烧煮时最好加一点酸，所以本题答案为：避免长时间高温加热，食醋；

（3）羊毛的成分为蛋白质，燃烧时具有烧焦羽毛的气味，所以本题答案为：

③．

答案解析：

该题暂无解析

考点核心：

人类需要的营养素：人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类，通常称为六大基本营养素。