(4分)今年5月20日是第22个“中国学生营养日”，主题是：“全面、均衡、适量——培

题目内容：

(4分)今年5月20日是第22个“中国学生营养日”，主题是：“全面、均衡、适量——培养健康的饮食行为”。请你用所学的化学知识关注同学们的营养问题。

我市某学校的学生食堂午餐提供的食谱为：大米饭、豆腐干炒肉、骨头蛋汤。

(1)以上食物中为我们提供的营养素有糖类、、油脂、无机盐和水。

(2)考虑到中学生身体发育对各种营养素的需要，你认为食堂还应增加的一种食物是；(填编号)。

A．红烧肉

B．青菜

C．红烧鱼块

D．油炸馒头

最佳答案：

（1）蛋白质（2）B

答案解析：

本题考查的是生命活动与六大营养素。

（1）米饭中主要含有糖类，豆腐干炒肉中主要含有蛋白质和油脂，骨头蛋汤中主要含有蛋白质、水、无机盐。

（2）人体内的六大营养素包括糖类、油脂、蛋白质、维生素、水、无机盐，上述食物中所含的营养素中缺少维生素，需补充富含维生素的食物。

A、红烧肉中主要含有蛋白质和油脂，所以错误；

B、青菜中主要含有维生素，所以正确；

C、红烧鱼块中主要含有蛋白质，所以错误；

D、油炸馒头中主要含有糖类和油脂，所以错误。故选B

考点核心：

人类需要的营养素：人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类，通常称为六大基本营养素。