（2011年江西，5题）食品安全无小事。下列做法符合食品安全要求的是（）A．在食用猪

题目内容：

（2011年江西，5题）食品安全无小事。下列做法符合食品安全要求的是（）

A．在食用猪血中添加甲醛溶液

B．在生猪饲养中添加瘦肉精

C．在玉米馒头中添加合成色素柠檬黄

D．在焙制面包时添加小苏打

最佳答案：

D

答案解析：

A、甲醛有毒，会破坏人体的蛋白质，不能用甲醛溶液浸食品，所以错误．

B、含激素的饲料饲养生猪，激素会通过人食用猪肉而摄入大量激素，引发头晕、头痛、恶心、呕吐等中毒症状，错误．

C、柠檬黄是一种重金属盐铬酸铅（PbCrO₄）会使人体致癌，所以错误．

D、蒸馒头或者焙制面包时，在面中加入小苏打，它会和发酵时产生的酸反应生成二氧化碳气体，使馒头松软，所以正确．

故选D．

考点核心：

人类需要的营养素：人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类，通常称为六大基本营养素。