订阅（4分）江西省“赣南脐橙”被国家质检总局授予“地理标志产品”。每100mL脐橙橙汁中
时间：2024-01-11 14:42:37 栏目：学习方法
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题目内容：
（4分）江西省“赣南脐橙”被国家质检总局授予“地理标志产品”。每100mL脐橙橙汁中一些成分的平均质量如下表：
成分
水
糖类
柠檬酸
蛋白质
脂肪
维生素
钙、铁等元素
质量
g/100mL
87.0
12.0
0.95
0.9
0.2
0.08024
1.8
（1）橙汁的pH7（填“﹥”“=”“﹤”）；
（2）橙汁中含人体所需的微量元素是；
（3）除水和无机盐外，橙汁中含有的营养素有。
最佳答案：
（1） < 7；
（2）铁元素；（各1分）
（3）糖类、蛋白质、维生素、脂肪。（填全给2分，填2到3个给1分，填1个不给分。）
答案解析：
（1）橙汁中含有柠檬酸，柠檬酸是酸性物质．故橙汁的pH＜7；
（2）橙汁中含人体所需的微量元素是铁；
（3）橙汁中含有人体所需的六大营养素：糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水和无机盐．
考点核心：
人类需要的营养素：人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类，通常称为六大基本营养素。
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