下表是小明制定的食谱单，为使营养均衡，在“你的补充”栏可以选填的食物是主食米饭、馒头

题目内容：

下表是小明制定的食谱单，为使营养均衡，在“你的补充”栏可以选填的食物是

主食

米饭、馒头

菜肴

烧鸡块、红烧鱼、花生米

乳品

牛奶

你的补充

A.煎豆腐

B．炸大虾

C．凉拌黄瓜

D．蛋糕

最佳答案：

C

答案解析：

人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐；米饭、馒头中含有丰富糖类物质，烧鸡块、红烧鱼、花生米等物质中含有丰富的蛋白质、油脂、无机盐和水，牛奶中含有丰富的蛋白质，由此可判断，食谱中缺乏维生素这种营养物质，而凉拌黄瓜中含有丰富的维生素。故选C

点评：解答本题要充分理解和熟记各种食物中提供的营养物质，只有这样才能对相关方面的问题做出正确的判断。

考点核心：

人类需要的营养素：人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类，通常称为六大基本营养素。