临近中考，家长为了给学生增加营养，制定了如下食谱：主食馒头、米饭副食红烧牛肉、清蒸鱼

题目内容：

临近中考，家长为了给学生增加营养，制定了如下食谱：

主食

馒头、米饭

副食

红烧牛肉、清蒸鱼

饮料

酸牛奶

根据你所学的知识，从合理膳食的角度建议家长增加的食物是

A．炒鸡蛋

B．烧排骨

C．炖豆腐

D．炒青菜

最佳答案：

D

答案解析：

根据六大营养素的种类和合理膳食的原则分析，馒头、米饭中主要含有淀粉，属于糖类；红烧牛肉、清蒸鱼中主要含有蛋白质、油脂和无机盐；酸牛奶中主要含有蛋白质和水；由此可知，食谱中缺乏维生素。

A、炒鸡蛋中主要含有蛋白质，错误；

B、烧排骨中主要含有蛋白质和油脂，错误；

C、炖豆腐中主要含有蛋白质，错误；

D、炒青菜中主要含有维生素，正确。故选D

点评：熟练掌握六大营养素的名称、作用、来源及其缺乏症等，是解答本题的关键。

考点核心：

人类需要的营养素：人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类，通常称为六大基本营养素。