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2012年诺贝尔化学奖因“C蛋白偶联受体研究”授予两位美国科学家罗伯特•莱夫科维茨和

时间:2024-01-11 14:25:28 栏目:学习方法
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题目内容:

2012年诺贝尔化学奖因“C蛋白偶联受体研究”授予两位美国科学家罗伯特•莱夫科维茨和布莱恩•克比尔卡.C蛋白是一种蛋白质,下列说法错误的是()

A.蛋白质遇到甲醛、硫酸铜等会失去生活理性

B.蛋白质是一种有机化合物

C.蛋白质在牛奶、米饭、豆腐中含量丰富

D.H7N9禽流感病毒的成分是蛋白质,可以利用高温来消毒

最佳答案:

C

答案解析:

A、蛋白质遇到甲醛、硫酸铜会变性,从而失去活性.正确.

B、蛋白质属于化合物,其中含有碳元素、氢元素、氧元素等元素,属于有机物.正确.

C、牛奶、豆腐中含有丰富的蛋白质,而米饭中含有丰富的淀粉,淀粉属于糖类.错误.

D、蛋白质遇高温会失去活性,可以用高温杀灭H7N9禽流感病毒.正确.

故选:C.

点评:蛋白质能够与甲醛、浓硝酸、重金属离子等物质发生化学反应,从而改变蛋白质的结构,使蛋白质失去活性.

考点核心:

人类需要的营养素:人类为了维持生命和健康,必须摄取食物。食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类,通常称为六大基本营养素。

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