(6分)酱油是中国的传统调味品，佛山海天酱油享誉国内外。下表是某酱油膏的部分营养成分

题目内容：

(6分)酱油是中国的传统调味品，佛山海天酱油享誉国内外。下表是某酱油膏的部分营养成分列表，根据所学知识回答。

酱油膏的部分营养成分列表(每100克中含)

成分名称

含量

成分名称

含量

成分名称

含量

水分(克)

54.7

蛋白质(克)

13

脂肪(克)

0.7

糖类(克)

10.2

钠(毫克)

7700

钙(毫克)

46

铁(毫克)

8.6

硒(微克)

2.96

（1）上表中不含六大基本营养素中的。

（2）上表中“钠”、“钙”等是指(填“单质”、“分子”、“原子”或“元素”)。

（3）老年人每天都要摄入足量的钙，有利于防止。

（4）糖类主要是给人体提供能量。写出葡萄糖(C₆H₁₂O₆)在酶作用下缓慢氧化的化学方程式。

（5）人体缺硒可能引起表皮角质化和癌症，但摄入量过高又会使人中毒。这里告诉人们的道理是。

最佳答案：

（1）维生素（2）元素（3）骨质疏松（4）C₆H₁₂O₆ 6O₂酶6CO₂ 6H₂O

（5）人体需要的化学元素摄入适量才有益于人体健康（或人体需要的化学元素摄入不足或摄入过量均不利于人体健康）

答案解析：

（1）人体六大基本营养素为糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐。所以表中不含有的为维生素。。

（2）表中“钠”、“钙”等是指元素。

（3）老年人缺乏钙元素易造成骨质疏松。所以老年人每天都要摄入足量的钙，有利于防止骨质疏松。

（4）葡萄糖(C₆H₁₂O₆)在酶作用下缓慢氧化会生成二氧化碳和水，所以反应的化学方程式为：C₆H₁₂O₆ 6O₂酶6CO₂ 6H₂O。

（5）人体缺硒可能引起表皮角质化和癌症，但摄入量过高又会使人中毒。这说明人体需要的化学元素摄入不足或摄入过量均不利于人体健康。

考点核心：

人类需要的营养素：人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类，通常称为六大基本营养素。