广元美食排行榜前十名

  广元美食排行榜前十名

  1、? 米凉面

  四川广元地区汉族传统小吃之一，吃起来酸、甜、麻、辣、香兼具，开胃，爽口，味道浓久。其外型外型和陕西凉皮近似，其原材料为大米。

  2、? 剑门关豆腐

  四川省剑阁县特产，中国国家地理标志产品。剑门关豆腐颜色雪白、质地细嫩、软硬适宜、表面不粘、弹性、韧性绝好。

  3、? 酸菜豆花面

  四川广元特色风味小吃，是在碗内放红油，汤中和着面条，再放入酸菜、豆花，其味道清香可口。

  4、? 蒸凉面

  采用广元当地优质的凉面米，经多道工序制成。凉面口感劲道，具有麻、辣、香的特点。

  5、? 火烧馍

  烤好的火烧馍吃起来甜香可口，而且融和了红糖的营养，是非常好的小食品。

  6、? 广元烤鱼

  采用优质鱼肉和各种调料等食材制作而成，口感鲜美，味道浓郁。广元烤鱼的特点是色香味俱佳，鲜嫩可口。

  7、? 广元花生糖

  优质花生和糖制作而成，口感鲜美，味道浓郁。广元花生糖的特点是色香味俱佳，甜而不腻，备受好评。

  8、? 广元糍粑

  优质糯米和豆粉等食材制作而成，口感鲜美，味道浓郁。广元糍粑的特点是色白如雪，细嫩爽口，汤汁鲜美。

  9、? 广元核桃酥饼

  广元核桃酥饼是广元市的传统名点之一，制作工艺独特，口感酥脆，香味浓郁，是广元市的特色美食之一。

  10、? 广元火锅

  广元火锅是广元市的特色美食之一，有着浓郁的麻辣味道，食材种类繁多，是广元市民和游客都喜欢的美食。

  做浆水鱼鱼首先做浆水。做浆水要有浆水引子，你可以向买浆水面或浆水鱼鱼的餐馆借。如果不给，我教你独门秘籍：买来莲花白（只有莲花白才够酸）少许，用水煮透，拌上生面粉，放在容器里窝着，普通室温就可以，定期翻翻，看有没有窝酸。一般夏天8个小时就酸了，这里面就有了浆水引子，然后你自己再澡菜，用引子窝浆水，注意窝浆水水面要超过菜面。窝浆水见不得生水，见不得油荤，每天最好换汤，上好的是面汤（因为含有淀粉），也可加温的白开水。加水时上下要搅动。至于调和浆水鱼鱼的汤料不要我再说了吧。做鱼鱼米MM说了一种方法，一般看你作玉米面的还是淀粉的，归根结底是先做搅团，陕西人教打搅团，突出的是力度。其一般步骤是：先和面水，面水要稀稠合适，一般像稠一点的麦片粥（不要有疙瘩），然后在锅里加热沸腾，下来就是关键的打搅团了，右手持勺子在锅里大力搅动，左手抓淀粉或玉米粉均匀撒入锅中，待稀绸、筋度达到（以用勺舀起可均匀来丝为可）盖锅盖焖烧稍许即刻。现在可以找东西漏鱼了。