生板栗的保存方法和技巧

板栗的营养丰富，含有糖、蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷等，是一种高营养价值的干果。它既可生食，又可熟食，亦可制成多种糕点或小吃。而且它对老年人的身体保健作用也很大。那么对于生板栗该怎么保存呢？

一、生板栗保存方法

生板栗的保存方法比较简单，但如果生板栗的保存不得当，会导致保存时间过长。下面就给大家介绍一下生板栗的保存方法。生板栗的储存时间是根据生果和熟果来定的，只要生果没有腐烂就可以继续食用，但熟果需要在10天内吃完。而如果我们在食用生果的时候没有吃饱，那么可以在下一次再吃。

二、熟栗子的保存要点

1、板栗储藏前要把板栗表面的灰尘清理干净，然后用干净的水冲洗一遍，把栗子放入水中浸泡10分钟左右，捞出后放入清水中浸泡5分钟。

2、浸泡完后，把煮好的熟板栗取出沥干水分，放入冰箱保存即可，不能长时间存放。

3、煮熟的熟栗子必须要在锅里煮1~2分钟后再捞出晾凉。

4、晾凉后把栗子放在阴凉通风处晾干，如果要保存在冰箱里，可以直接把它放入冰箱冷冻层中储存。

5、如果需要长期存放板栗的话，可以用塑料袋装好放入冰箱中冷冻层中进行冷藏。

三、熟板栗的保存方法

熟板栗可先用清水冲洗，再用清水浸泡3~4小时，将其捞出，控干水分后放入干净无水的塑料袋中。然后将袋口扎紧，将板栗放入袋中并加适量清水浸泡2小时以上，并将板栗取出放入锅中。锅内倒入适量清水（用冷水）烧开，再把板栗倒入锅中（大火），然后盖盖烧开。再调小火熬煮20分钟左右（注意要经常搅拌使糖化）。煮好后捞出板栗，过凉水洗净沥干水分。最后将其装入塑料袋内扎紧并密封好袋口后放入冰箱冷藏即可保鲜。