于田县的特产有哪些？（辣椒）

于田，江西省赣州市辖县，地处赣西北山区。东与宁都县接壤，南与万安县为邻，西靠于都县、南丰县，北连于都县、赣县，总面积1356平方公里。于田县有“中国竹子之乡”、“竹器之乡”、“中国白腊之乡”等美称。于田县的特产有哪些？

1、于田白腊

于田白腊是江西省赣州市于田的特产。于田白腊是以于田镇为中心，辐射周边乡镇的传统风味食品。“于田白腊”，是于田县特有地方风味食品，也是一种特殊的“腊味”，历史悠久。于田白腊制作历史可追溯到清朝光绪年间，当时于田县有一户姓邓的人家，以制作腊味出名。到了清朝光绪年间，邓氏将腌制好的腊肠、腊肉等食材装进一个大缸内，在锅中煮熟后再进行晾晒，经过数年的沉淀后成为了现在我们看到的于田白腊。

2、于田辣椒

于田县素有“辣椒之乡”的美称。辣椒生长在亚热带气候的于田山地，昼夜温差大，日照时间长，空气新鲜、土质肥沃、土壤 PH值呈中性偏酸性的土壤中特别适宜于培育辣椒。于田辣椒具有色泽鲜红、辣味浓郁、营养丰富、易于保存等特点。