西宁市的特产有哪些？（酥油）

西宁，是青海省省会、***批复确定的中国西北地区重要门户城市，西北地区交通枢纽和物流中心，青藏高原“西进”的桥头堡，中国重要的石油化工基地。西宁市的特产有哪些？

1.湟中酥油

湟中酥油是青海著名的传统风味小吃，在我国已有400多年历史，其香、酥、脆、嫩的独特口感和浓郁的香味，使它成为馈赠亲友和待客的上等佳品。湟中酥油在青海已有200多年历史。在中国八大名菜中，湟中酥油是唯一入选的小吃，曾作为慈禧太后及后妃们喜爱吃的佳肴之一。湟中酥油分生酥油和熟酥油两种，以生酥为上品，以熟酥为次。

2.湟水口弦

湟水口弦是青海汉族传统名点，因制作过程中使用一种带弦套的小木盒，故名“口弦”。制作工艺简单，食用方便，营养丰富。

3.青海黄羊血

青海黄羊血，青海特色菜。用青海黄羊的血做的黄羊血丸子，色泽金黄，入口滑嫩，口味独特。用青海省黄羊的血做汤菜也非常好吃，味道鲜美。

4.青海藏香猪

青海藏香猪，主要产于青海省西宁市城西区的大通河流域，是以藏猪为代表的高原特色养殖品种，也是西宁地区最具特色的养殖品种之一。

5.东乡驴肉面

驴肉面是青海省著名的风味小吃。相传清朝末年，民国初年，东乡驴肉面已驰名中外。东乡人多食驴肉面，其原因是：一是这一地区盛产驴肉；二是这里地处黄河中下游，盛产粮食和蔬菜；三是他们信奉“天上龙肉，地下驴肉”的说法；四是食用方法简单方便。因为驴肉含有丰富的氨基酸与蛋白质以及人体所需的多种氨基酸，所以说：“天上龙肉、地上驴肉”这句话有一定的道理。东乡驴生长在黄河下游河道两岸、冲积平原。