礼县的特产有哪些？（板面）

礼县，甘肃省辖县。陇南市下辖各县之一。位于甘肃省东南部，渭河上游北岸，陇南盆地南部，属黄土高原沟壑区。礼县是古代“丝绸之路”的重要通道，是秦、汉、唐、宋、明等历代王朝的政治中心和经济中心。礼县的特产有哪些？

1.礼县板面

礼县板面，又称手工拉面，是中国甘肃陇南地区的一种特色面食，也是中国西北地区最具代表性的小吃之一。

2.礼县城烧麦

礼县城烧麦是甘肃省陇南地区的特色小吃，礼县城烧麦产自我国甘肃礼县。它是用面粉、牛肉、香菇、韭菜、芝麻、食盐等制作而成，有薄皮大馅之特点。烧麦，又称蒸烧（蒸）麦，系用白面做成圆球，然后在笼屉上贴上皮儿蒸熟即成。烧麦分生皮（白皮）和熟皮两种，一般是用面粉做的。烧麦所采用的猪肉以鲜猪肉为主，辅以少量香菇、芝麻和盐等调料调味蒸制而成。

3.武都香干

武都香干，是陕西省陇南市礼县的特产。它以“色、香、味”俱佳而享誉国内外。色泽呈红褐色或黑褐色，富有弹性而不破碎。香干口感细腻，香味浓郁，回味悠长。在生产过程中，武都香干采用传统工艺精制而成，具有口感好、营养丰富、卫生环保及便于携带等特点。

4.白水江鱼

白水江鱼是礼县特产。白水江发源于陇南市礼县白水乡，流经文县、武都区、徽州区，注入长江。该鱼体色青灰，背鳍呈银灰色，腹部为黄褐色，鳞下具一白色小点。此鱼肉质鲜美细嫩，蛋白质含量高达18.7%，是真正的高蛋白、低胆固醇鱼类。