昭通市的特产有哪些？（火腿）

昭通是云南省地级市，位于云南中部，滇、川、黔三省交界处，是滇川黔“金三角”的中心。昭通境内有中国唯一一座与省会级城市“牵手”的“金三角”城市——云南会泽，也是国家首批对外开放的14个重点开放城市之一。昭通市的特产有哪些？

1.昭通火腿

昭通火腿产于云南省昭通市境内。昭通火腿系云南著名特产，素有“滇中第一腿”之美誉。由于昭通地处乌蒙山区，高山深谷，光照充足，昼夜温差大，适宜于生猪生长。昭通火腿具有色、香、味俱全的特点，具有鲜香可口之特点，历来为馈赠亲友的上品之品。昭通火腿采用四川乌蒙山猪饲养发酵而成；其生产过程中使用天然抗生素药物及植物生长调节剂等进行防治；成品具有色泽鲜艳、肉质细嫩、肥而不腻、回味悠长等特点。

2.盐津核桃

盐津核桃是云南省昭通市盐津县的特产。该县核桃生产历史悠久，种植面积达16万亩，年产核桃4万吨。核桃为盐津县的传统特产和优势产业。据《盐津县志》记载：“以核桃仁著称于世的就是核桃，是盐津人民自己发明创造出来的”。早在明代末年，盐津人就开始种植核桃树，至今已有600多年的历史。《本草纲目》记载：“核桃仁能益气力，壮筋骨，除风湿，补五脏虚损”。

3.昭通牛肉干

昭通牛肉干是云南昭通市的一种特色传统风味小吃，属于鲁菜系。牛肉干在国内外久负盛名，素有“中华一绝”之称。昭通牛干具有香、辣、酥、脆四大特色。色泽鲜艳亮丽的牛肉干形如新月，色如琥珀、油润光亮、咸淡适宜、香味浓郁。食后回味无穷，令人回味无穷。