麻江县的特产有哪些？（辣椒）

麻江县隶属贵州省遵义市，位于贵州省西南部，遵义市北部，东邻开阳县、修文县，南接印江县、桐梓县，西连开阳县，北与遵义市正安县、绥阳县接壤。东西最大横距10千米，南北最大纵距13千米。麻江县的特产有哪些？

1、麻江梨

麻江梨，贵州省遵义市麻江县特产，中国国家地理标志产品。麻江梨属晚熟品种，果实大而肉质细脆香甜，汁多味甜、有清香味，无渣无杂。麻江梨果实中的营养成分丰富，富含糖、蛋白质、有机酸等多种人体所需营养成分。该产品于2009年10月20日经国家质检总局批准实施地理标志产品保护。

2、麻江辣椒

贵州辣椒产区位于贵州省东南部，属亚热带季风性气候，光照充足、昼夜温差大、降雨量丰富，土壤以黄壤、棕壤为主，海拔700—1100米之间，无霜期250天左右。辣椒为喜温喜湿的作物，适宜生长的温度为15℃—25℃；适宜种植的土壤为黄壤土。

3、麻江香菇

它有浓郁的香菇香味，是一种高蛋白、低胆固醇、富含维生素A和维生素D的健康食品。香菇还含有能抑制细菌生长的核苷酸和半乳糖苷酶，可促进机体新陈代谢，减少胆固醇含量，预防心血管疾病。香菇含有大量的碳水化合物、蛋白质和维生素B族，并含多种氨基酸（特别是赖氨酸）和矿物质硒。

4、麻江腊肉

麻江腊肉，以新鲜的猪肉为原料，将新鲜猪肉切成条状备用；取锅放入适量的油，将猪肉条放入锅中，加入适量的盐和酱油等调味品，待肉变色时翻炒均匀。