赫章县的特产有哪些？（腊肉）

赫章县隶属贵州省毕节市，位于贵州省西部。东接黔西县、赫章县，南连威宁县、纳雍县，西连普定县，北与威宁县接壤。属中亚热带湿润气候区。全县总面积2189平方千米。下辖2个街道、6个镇，总人口35.1万人。赫章古为百越地，西汉属夜郎领土。境内有汉、彝、白三种民族。赫章县的特产有哪些？

1、赫章火腿

赫章火腿是贵州省赫章县特产，其色泽鲜艳，味道鲜美，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、磷、铁等多种人体必需的营养成分。

2、赫章鸭

赫章鸭是贵州省毕节地区赫章的特产。具有肉质细嫩、味美多汁、无腥味、耐运输，且有滋补作用的特点。在清代以前，人们只吃“土鸭”，不敢生吃。因为当时没有饲料来源，因此养的鸭子大都是从外地运来，加上饲养条件艰苦，肉质不佳。后来人们才发现，这种鸭子不但肉质好，而且营养丰富。

3、赫章小香米

赫章小香米，贵州省毕节市赫章县特产，中国国家地理标志产品。毕节市赫章县属中亚热带湿润季风气候，日照充足，雨量充沛，无霜期长。得天独厚的自然条件和气候条件为发展小香米提供了天然营养剂。小香米的生产在赫章县具有悠久历史和深厚基础。赫章小香米品种多、品质优、产量高，是贵州省***确定的十大农产品区域公用品牌之一，也是贵州省唯一一个地理标志产品。

4、罗锅鱼

罗锅鱼是赫章的一道名菜，也是一道美味佳肴，以鱼为主料制作，吃起来味道鲜美可口。“罗锅鱼”的制作方法简单、味美汤鲜、营养丰富，是贵州美食中一道特色菜肴。在赫章“罗锅鱼”可以制作成酸辣、甜香、麻滑、麻辣等不同的口味；用罗锅锅烹制出来的鱼肉细嫩爽口、不腥不腻；鱼汤浓稠鲜香，味道鲜美纯正。

5、赫章小菌汤

赫章小菌汤是一道贵州省赫章县的汉族特色小吃，属于贵州菜系。这道小吃的做法是将洗干净的鸡枞菌、干巴菌、黑木耳等菌类放入锅中炖熟后，再加入适量的水和少量食盐调味，食用时加入适量食盐调味即可。