沿河土家族的特产有哪些？（豆腐）

沿河土家族自治县位于贵州省东南部，地处乌江中游北岸，与重庆市酉阳土家族苗族自治县、彭水苗族土家族自治县、大竹县、彭水县、威远县接壤。沿河土家族自治县是全国唯一的“土家风情县”，是“中国少数民族文化艺术之乡”。沿河土家族的特产有哪些？

1.土家油茶

土家油茶是用鲜茶炒制而成，又称毛油茶，是土家人民日常生活中不可或缺的饮品。据《武陵山志》记载，土家油茶源于汉代。当时，在武陵山区有一种“野茶”，即野生茶树上生长的茶。这种野茶以其清香甘甜、营养丰富、风味独特而倍受人们喜爱。

2.木叶豆腐

木叶豆腐是土家族人最爱吃的美食之一。木叶豆腐有豆花和叶花之分，一般是由鲜木叶煮熟后打浆，放入水中加食盐煮熟后捞出，再加点水用树叶将浆搅拌均匀，再加入少量的水和佐料即可食用。这种豆腐具有不含胆固醇、含有植物蛋白等特点。据说在贵州一些地方的苗寨里，几乎每家每户都会做好木叶豆腐给客人食用，以供日常的生活需要。它既是苗家人不可缺少的美食，又是苗族特有的民族食品。

3.米黄包

米黄包是沿河土家风味小吃之一，它采用优质糯米，以其香甜软糯的口感，深受广大人民的喜爱。制作方法是将糯米洗净后，加水浸泡一天左右然后磨成米再淘洗两遍，再与粳米一起磨成米后，放入石臼中用木槌捶成细泥或米浆。将糯米粉用旺火烧开后用滤网滤去粗粉、杂质即得米黄包。

4.乌江苦丁茶

乌江苦丁茶是乌江山区一种古老的传统名茶，属绿茶。为国家二级保护植物。因其产于沿河自治县沙坝乡清风村而得名。