花溪区的特产有哪些？（牛肉干）

花溪区，隶属于贵州省贵阳市，地处贵州省西南部、贵阳市中部。因与贵阳市花溪区同名，故称花溪路。花溪区是国家首批海绵城市试点建设地区，也是全国首个海绵城市建设示范地区。花溪区的特产有哪些？

1.花溪牛肉干

花溪牛肉干是贵州省贵阳市花溪区的特色食品，属于贵州名特产。花溪牛肉干已有100多年的历史，是当地特有的土特产，也是国家地理标志产品。据有关资料记载，“贵阳花溪牛肉干”的制作工艺已经被列为国家非物质文化遗产名录。牛肉干又称麻辣牛肉粉、花溪腊制品等。是一种用手工制作而成的美味小吃，采用上等黄豆制作的“花井水”和纯天然香料精心腌制而成，味道鲜美爽脆，有嚼劲又不粘牙。

2.清镇豆沙

清镇豆沙是贵州省贵阳市清镇市的特产，已有200多年的历史。制作时，将糯米洗净，放入石臼内捣烂。然后将糖、水混合，倒入石臼中，用木槌搅拌，待糖和水溶化后即成豆沙。其色泽黄中透红，外脆内软，甜而不腻。清镇豆沙与其他地方的豆沙有很大的不同之处就是在制作时不用揉面的工艺：将糯米粉和成面团之后放入石磨磨成粉末状（即“豆沙粉”）。