乡城县的特产有哪些？（腊肉）

乡城县，四川省雅安市辖县。地处川西高原北部，甘孜藏族自治州东部。东邻炉霍县，南接德格县，西邻康定市和壤塘县，北连稻城县。海拔在3500米以上的地区有5个、2500米以下的地区有4个、3000米以下的地区有1个。乡城县的特产有哪些？

1.牦牛肉干

牦牛肉干是一种以牦牛肉为原料，经过加工而成的干制品。在藏区很受欢迎。牦牛肉是天然绿色食品，蛋白质含量较高，脂肪含量低，脂肪中主要为不饱和脂肪酸，不含胆固醇。牦牛肉干呈半固体，肉质柔软细滑、有嚼劲。食用时以炒、煮、卤三种方式制成。

2.松茸

松茸是一种名贵的真菌，生长在高海拔、多腐殖质的松针上。松茸含有多种维生素和氨基酸，营养丰富。松茸味道鲜美，有“菌中之王”和“自然极品”的美誉。《本草纲目》记载：“松茸味甘无毒，治风痹，益肠胃，补精髓，轻身延年。”松茸是中国特有的珍稀濒危物种。全世界有300多个品种、5000多种松茸，我国发现的品种达350多种、6000多种（不含野生蘑菇）。

3.藏香猪

藏香猪又名牦牛黑猪，因产于青藏高原的牦牛、山羊等为主要食物而得名。因藏香羊肉鲜美，藏香蛋营养丰富，藏香猪在***和四川藏区被誉为"高原人参"等众多优点而倍受人们喜爱。

4.乡城贡米

“贡米”为贡米之乡名扬天下，贡米之乡雅安市乡城是中国最早的水稻产区之一，种植历史已有2000多年。因其产于雅西县，故名“乡城”；在清朝嘉庆年间，“乡城”成为贡品之一；因其米色如银、香如脂、味纯脆嫩而被称为乡城贡米，是当地百姓的日常生活主食，也是最早的“地方名食”。

5.乡城腊肉

乡城腊肉的制作工艺十分讲究，选用上好的五花肉，再加上佐料，用盐巴、花椒、大料等腌制，然后风干而成，色如琥珀似玉石，肉似琼脂似白玉、入口酥香、肥而不腻。