瑞昌市的特产有哪些？（瑞昌烧饼）

瑞昌是江西省九江市下辖县级市，位于江西省东南部。瑞昌是中国民间文化艺术之乡，“十大文化之乡”之一。历史上，瑞昌是长江沿岸古代军事重镇和水陆交通要冲，历史上的经济、政治地位举足轻重。瑞昌市的特产有哪些？

1、瑞昌烧饼

瑞昌烧饼，又名烧饼蛋、烧饼饼，是江西瑞昌人的传统小吃，流传于民间很久。早在明朝洪武年间就已盛行，至今已有600多年的历史了。由于味道好，色泽金黄、酥香酥脆、入口即化等特点而闻名省内外。瑞昌烧饼又称“饼”类，是用小麦粉为原料，辅以盐、糖、芝麻等制成的一种食品。因其外观呈圆形或椭圆形，又称方形饼。

2、瑞昌米粉

瑞昌米粉是江西省瑞昌市的传统名点，历史悠久。因产于瑞昌而得名，米粉色泽洁白如玉，爽滑有弹性，味美可口。食用时再加辣椒、酸菜、蒜苗等调料拌匀即成。

3、鄱阳湖大闸蟹

鄱阳湖大闸蟹以其“鲜、嫩、滑”享誉海内外，是九江地方特色产品之一。据记载，早在唐朝时，鄱阳湖的蟹就被列为贡品，被历代文人墨客所赞美。

4、九江麻鸭

九江麻鸭是江西省九江市的特产。已有近千年历史。以肉质细嫩，风味独特，营养丰富著称于世。

九江麻鸭的来源，与中国古代一种著名的禽鸟“黄嘴啄米鸭”有关。这种鸭子的羽毛呈深黄色，且头大颈细、腿长腰肥、皮肤白、爪短而尖，全身羽毛油亮有光泽，是制作麻鸭的优良品种。这种鸭子是通过人工选育而成的具有较高经济价值和食用价值的优良鸭种。