洛江区的特产有哪些？

洛江区是福建省泉州市下辖县级市，位于泉州市区东部，东与泉州市鲤城区接壤，南与泉州市台商投资区相邻，西与南安市接壤，北临漳泉肖铁路。洛江区是泉州的中心城区之一。洛江区的特产有哪些？

1、洛阳桥面

洛阳桥面是福建省泉州市洛江区传统名点，属于闽菜系。相传始于宋朝，因其面如银丝，所以俗称银丝面。又因面条纤细洁白，状似银丝而得名。以手工细制而成，是泉州汉族传统面食之一。色泽雪白，柔韧滑润，味鲜美可口。

2、洛阳江面线糊

线糊是泉州人的早餐，在沿海地区较为普遍，也很受欢迎。它的主要原料有面粉、线糊、鱼丸等。用开水煮熟后，加入调味品即可食用。

3、万安沙茶酱

万安沙茶酱以上等大米为原料，佐以沙姜、蒜头等天然香料精心酿制而成，具有香、辣、甜、咸、鲜、爽的特点。

4、洛阳桥烧饼

在洛江区西美乡下西林村，有一位名叫蔡朝辉的老人，他经营着一家烧饼店。蔡朝辉老人说，他家的烧饼是他爷爷留下来的。由于他的爷爷姓蔡，所以他家的烧饼就叫做蔡桥头烧饼。据说这种烧饼在清朝时就已有，不过，至今已有近200年历史了。蔡朝辉老人说，因为这是一种用面作燃料的小火饼，它在烘烤时能散发出一种独特的香味！

5、清源山白饭

清源山白饭是用糯米蒸熟后，不加任何佐料而食的一种民间小吃。它具有糯而不粘，软而不烂，香而不俗的特点。