台江区的特产有哪些？

台江区是福建省福州市下辖区，位于闽江中下游、福州市东部。东临闽江，西靠金山。全区面积187.43平方千米。福州城区中心位置在台江区东部区域。截至2016年，城区常住人口102.43万人，其中城区户籍人口89.95万人，外来常住人口16.78万人。台江区的特产有哪些？

1、台江鱼丸

台江鱼丸是台江区的特产，它以鱼肉、蛋清为主要原料，配以精盐等调味品，制作而成。

2、台江萝卜干

台江萝卜干是福州著名的特产，其历史悠久。台江萝卜干为福州十大名菜之一，为著名的风味小吃。台江萝卜干制法考究，选料精细，制作工艺考究，风味独特，是馈赠亲友的佳品。据载：早在宋代，就有“台江县南有菜根菜”之说。台江萝卜干又名萝卜糕、咸糕片等，是一道著名的小吃。

3、肉燕

肉燕，又称燕丝，是福州的地方名点。相传肉燕起源于宋代，创始人是郑少司（今长乐***乐郑宅镇）人郑少司。郑少司是一位制肉燕的高手，他有三大绝技：用猪前腿肉，剁细磨细后剁成肉泥；把鲜猪肉剁细加调料拌匀后绞成肉泥待用；将淀粉加水和成粉团，搓制成燕皮，包上肉馅捏成片待用。相传他制肉燕曾得慈禧的赞赏，并赐名“燕丝”、“玉带”。

4、马祖列岛紫菜

马祖列岛紫菜，福建省福州市台江区马祖列岛特产。紫菜，为海藻类藻类的一种，又名海菜、白草（或叫海青）、乌贼等。紫菜是世界上最重要的食用藻类之一，全世界年产量约5万吨左右。世界紫菜栽培历史悠久，早在公元前5世纪就有栽培种植，已发展到20多个国家和地区。马祖的紫菜品质优良，其加工工艺精湛、制作工序繁多、成品色泽鲜艳、口感鲜香嫩滑、营养丰富等特点深受国内外消费者的青睐。

5、福州菜（螺片）

福州菜（螺片）是福建福州传统名菜，属于闽菜系，属于冷盘。其主要特点为色鲜味美、造型别致。因螺片形状似鱼而得名。