嵊泗县的特产有哪些？

嵊泗位于浙江东北部，是浙江省最大的岛屿群。它是中国最美海岛之一，又被誉为“海上花园”。这里有世界最大的海山公园、国家级自然保护区等旅游景点。这里的特产也是非常受人喜爱的！这几款特产都是具有地方特色的，一起来看看吧！

1.嵊泗鱼圆

嵊泗鱼圆，又名“鱼丸”，因形似鱼丸而得名。因嵊泗渔民喜食海捕的生鱼，又是浙江沿海最大的渔场之一，所以嵊泗鱼圆味道鲜美。嵊泗鱼圆的制作方法十分简单，选用新鲜鱼肉做成圆子，放入沸水中煮熟即可食用。食用时放入适量调味品即可。煮熟后的鱼圆洁白晶莹、清香爽滑如凝脂，入口即化、鲜美爽口，可佐酒下脚或佐粥食用。

2.舟山黄鱼面

舟山黄鱼面，又名“黄鱼羹”，以舟山本地产黄鱼为主料，配以高汤和其他辅料制成。

3.嵊泗咸菜

嵊泗咸菜以海菜、竹笋为主，具有脆、鲜、甜等特点。因其在发酵过程中含有多种营养成分，所以在烹饪时加入少量盐，可制成咸咸菜丝。但要注意，吃多了也会腻的哦！

4.嵊泗菜苔饼

菜苔饼是浙江嵊泗的一种特色小吃。主要原料有菜苔、猪油、胡椒粉等。以菜苔为主要原料，制作成饼状，在平底锅上烙熟即可食用（或放入油锅煎熟）。

5.舟山豆腐脑

舟山豆腐脑，又称舟山豆腐，舟山豆腐脑是浙江菜中的一道特色小吃，以其特有的香味和滋味而闻名。舟山豆腐脑不仅深受当地人民喜爱，而且在全国各地也享有较高声誉。其制作工艺是先将优质大豆磨成豆浆，再加入食盐等配料，然后用石膏水和成浆糊状。然后将它放置在盛有清水的大碗里，上面盖上一层豆腐皮、肉末或猪肉条等材料。吃时将豆腐脑放在豆腐皮或肉末上即可。