泗洪县的特产有哪些？（大闸蟹）

“一方水土养一方人”，对于家乡的味道和生活品质，你了解多少呢？那今天我们就一起来看一看泗洪县的特产有哪些吧！洪泽湖是江苏三大淡水湖之一，素有“东方威尼斯”之称。境内湖岸线长170.32公里，有湖泊23个，其中湖面面积50平方公里以上的有6处。泗洪是江苏省四大淡水湖之一及苏北地区重要的水产品生产基地。洪泽湖大闸蟹是世界公认的最好海鲜之一，是国家地理标志保护产品。

1.洪泽湖大闸蟹

洪泽湖大闸蟹以其肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富、药用价值高而闻名于世，被誉为“天下第一鲜”。

2.洪泽湖大闸蟹粉丝

洪泽湖大闸蟹粉丝，是江苏著名的传统名菜。用鲜活的大闸蟹蒸制而成，蟹肉鲜美，粉丝爽滑。以洪泽湖大闸蟹为原料，佐以各种佐料，制作而成的佳肴。色泽红亮鲜香、鲜美爽口、软糯适口。

3.泗洪藕粉团

泗洪藕粉团，它的历史悠久，其历史可追溯到宋代。相传，苏东坡在淮安任太守时，曾以此为供品招待朋友，因其形状像藕且晶莹洁白，苏东坡称之为“藕粉团”。这种小吃一直沿用至今。由于制作工艺复杂及用料考究而久负盛名。制作时将藕粉加水磨成糊后拌入糯米粉中揉匀、搓圆、压平，然后包入馅心做成。它形如莲藕，洁白如玉，清香爽口。

4.河虾蒸蛋

河虾蒸蛋是江苏泗洪县的特色美食，主要原料有鸡蛋、河虾等。该道菜色泽鲜艳，口感滑嫩，味鲜爽口。是老少皆宜的家常美味佳肴。