锦州市的特产有哪些？（辣椒酱）

锦州地处辽宁省中部，是中国重要的粮食生产基地和北方最大的能源化工基地。锦州市的主要旅游景点有：锦州恐龙园、大凌河湿地公园、黑山老铁山国家森林公园等。特产有盘锦大米、锦州烧鸡、锦州黑猪等。接下来一起来看看锦州特产都有哪些吧！

1.盘锦大米

盘锦大米，辽宁省锦州市盘锦市特产，中国国家地理标志产品。盘锦大米属于粳稻和籼稻两种类型的杂交品种。其品质主要特点是米粒细长，油亮透明，粘性小，味清香，蒸煮后饭粒柔软、湿润、粘糯。

2.锦州烧鸡

锦州烧鸡是中国北方名吃之一，辽宁锦州的特色小吃。色泽棕红，肉质细嫩而不柴，味道鲜美而不腻，为夏季佐酒佳品。其特点是：色美、味鲜、形美。此菜选料考究，工艺精细，加工方便、风味独特。是夏季待客佳品。

3.锦州黑猪

锦州黑猪是辽宁地方猪种，具有产肉多、瘦肉率高、耐粗饲、适应性强、肉质好等特点，是优质的畜牧品种。

4.锦州辣椒酱

锦州辣椒酱是辽宁省锦州市的特产。其生产历史悠久，早在辽代就开始种植辣椒。经过千百年的发展和完善，锦州辣椒酱已成为辽西地区最著名的调味品之一。它具有香辣味浓、味道鲜美、营养丰富等特点。产品主要以鲜辣椒为主，辅以酱油、精盐、白糖等调味品，生产过程主要工序为拌料、发酵至酱质变稠、调味和杀菌等，具有色泽红润，味鲜香辣的特点。

5.凌海西瓜

凌海西瓜皮薄肉脆，瓜瓤晶莹饱满；汁多味甜，是夏季消暑佳品。还可制成西瓜汁、果汁、糖水饮料，味道鲜美可口。