宽城满族的特产有哪些？(八大碗)

宽城满族自治县，隶属于河北省承德市，地处燕山山脉和滦河谷地之间，距承德市区68公里。全县总面积1835平方公里，人口31.7万人。清朝时为承德县、肃宁县和清城县。宽城满族自治县是中国满族文化的发祥地之一。宽城满族习俗以“八大碗”（满族的八种特色小吃）最为出名。在这里可以吃到的特色小吃有：“七宝疙瘩”（豆腐、咸菜、豆泡、豆腐皮）；“八大碗”（豆腐炒肉、豆皮烧鸡、炸油糕、炒米糕、炸麻花和糖糕）；“八大碗”（红烧牛肉面、红烧狮子头、清蒸羊肉面、糖醋排骨面，清蒸鱼和锅盔）。

1.满族“八大碗”

“八大碗”是满族宴席上的主要菜肴，也称为“八大肉”、“八大碗”等，多以红烧为主。“八大碗”以八种特色小吃而闻名。分别是：清蒸羊肉、清蒸鲫鱼、清蒸鱼、炒米糕、炸麻花和糖糕。满族人把八种食物合在一起，就组成了八大碗。后来人们逐渐发展成八种食物。

2.香饽饽

香饽饽是满族的传统食品。其形状有圆形和方形两种。长方形的是用白面和水揉成，长约20厘米左右；圆形的是用白面和水，加白糖、核桃仁、枣泥、花生碎等馅做成。

一般人吃不了这香饽饽。在满族人看来，它比一般食品要好吃得多。由于香饽饽香甜可口，深受人们喜爱，所以在每年的农历八月初一以前或中秋节前，都要制作一些香饽饽进行出售，也可以将其作为礼品赠送给亲朋好友以及远方的客人。

3.承德驴肉火烧

承德驴肉火烧是承德著名的传统风味小吃，已有200多年的历史。据说，当年乾隆皇帝南巡来到承德时，最喜欢吃的就是承德烧肉和驴肉火烧。乾隆皇帝南下来到承德市时，一到饭点，便吩咐御厨做驴肉火烧以招待御膳。因乾隆喜欢吃驴肉，故御厨就将制作方法介绍给了承德的厨师们。

4.宽城牛肉面

宽城牛肉面，一种用牛骨、牛杂为原料，配以花椒、大料等佐料，制成的一种传统面食，历史悠久。