曲周县的特产有哪些？(豆面)

曲周县，隶属于河北省保定市，位于河北省中南部，太行山东麓，滹沱河中游。曲周是“中国建筑之乡”、“中国武术特色小镇”、“国家园林县城”，全县总人口约43万人。曲周县是华北地区重要的农副产品生产基地和全国重要的汽车零部件生产基地。曲周县是中国优质小麦生产基地之一。曲周县拥有中国驰名商标3个、河北省著名商标5个、国家免检产品2个、河北省名牌产品2个，全国农业标准化示范县。

1、曲周豆面

曲周豆面是河北省传统名点，属于晋菜系列。以黑豆和绿豆为原料，用开水先将绿豆浸泡两个小时后，再将浸泡后的绿豆磨成浆；接着倒入干净的锅里烧开后，将大豆、豌豆、蚕豆分别放入煮开后捞出放入碗中（或用豆面和白面制成“豆面”）然后在沸水中搅匀冷却。豆面呈白色、黄色、半透明状，吃起来筋道鲜美。因其营养丰富、价廉物美而深受人们的喜爱。在曲周周县乡土文化中，最具代表性的食品莫过于豆面这一类制品了。

2、曲周煎饼

曲周煎饼，因用小麦磨制而成。其特点是色泽金黄、薄如纸，质软味美，营养丰富。《曲周县志》记载：“早在清乾隆年间，便有‘曲周煎饼’之说。”据专家考证，从北宋开始，曲周一带已有制作煎饼的历史。当时就有专门的加工作坊，所制煎饼的质量是以原料质量为标准的。据史料记载，在当时的曲周县城里所出售的“曲周煎饼”都是手工制作，质量最好的当属清朝末年至民国时期为宫廷御膳提供杂粮主食“麻酱饼”和“麻酱鸡蛋饼”的“麻酱饼”了。

3、曲周豆花馍

豆花馍是河北省曲周的特色小吃。豆花香，味甘、性平，具有清热解毒、消肿散结等功效。豆花馒头，形如花似月，故名豆腐花馍。色泽洁白，吃起来绵软可口，清香不腻，入口即化；因其有大豆的清香味，故又名豆花馍。豆花馍已被列为河北省非物质文化遗产保护项目。