九龙坡区的特产有哪些？（九龙油鸡）

九龙坡区，隶属于重庆市，位于重庆市中部，是渝东北地区的中心城区。九龙坡区曾因煤而兴，因煤而盛，也因煤而衰，是中国最大的煤炭基地。2011年末，九龙坡区总人口130.4万人。辖1个街道、9个镇、2个乡：龙洲湾街道、华岩街道、大面镇、石坪桥镇、九龙乡、华岩镇。

一、九龙油鸡

九龙油鸡，是重庆的地方传统名菜，属于渝菜系。其特点：色、香、味俱佳。九龙油鸡因其色泽金黄、皮脆肉嫩，香鲜味美而著称。其制作方法是将公鸡宰杀后，宰杀去毛洗净，沥干水分，用粗盐及花椒盐搓擦身和腿毛。然后加入适量的清水和盐，反复搓洗至洗净无异味后放入盘内；接着加入适量的味精、花椒油、精盐等调料拌匀；最后在鸡的表面撒上一层熟芝麻即成。

二、九龙坡区特色小吃

重庆“豆腐乳”又名“白果”，为重庆市地方传统名吃。相传清朝年间，一位姓张的农家妇女用豆酱制作豆腐乳招待客人，品尝后赞不绝口。回家后，张母便开始琢磨制作各种风味的豆腐乳。经过反复试验、多次改进，终于研制出了独具特色的“豆腐乳”，并在当地享有盛名。现在，张母制作的豆腐乳已成为深受欢迎的地方风味小吃。

三、华岩花椒茶

华岩花椒茶产于重庆市九龙坡区西南部华岩镇，属于亚热带湿润气候区，是全***椒生产基地之一。花椒茶为茶叶的一种，因其主要成分为花椒油而得名“花椒茶”。属绿茶类，也是我国茶叶中的一种。其特点：色泽金黄，果粒饱满充实、色泽鲜丽、香气浓郁、滋味醇厚、回味甘甜，饮后满口生香，香气持久不易散去。