自己晒干的橘子皮可以当陈皮用吗？

陈皮在我们生活中非常常见你，陈皮有丰富的营养物质，对于身体有很好的效果，所以说在日常生活中很多人都会吃一些陈皮。中国人自古以来就非常节俭，所以说很多人都会想着省钱，想着如果将橘子皮晒干是不是就可以当成陈皮食用了呢？自己晒干的橘子皮真的可以当成陈皮吗？

晒干的橘子皮可以当成陈皮吗？

不行的，因为陈皮和橘子皮晒干虽然外表上长的差不多，但是实际上还是有很大的差别的。因为橘子的表面会有农药残留或者一些其他的有害物质，所以说橘子皮直接晒干作为陈皮食用还是不行的，因为这样肯定会对身体有害。而陈皮是作为中药使用的，所以说陈皮制作工序还是比较严谨的，并不是把橘子皮晒干就可以代替的。

陈皮和橘子皮的区别

陈皮在制作过程中有一个步骤叫做“炮制”，这个做法不仅能缓解橘子皮的药性，还能够让陈皮更容易被人体消化，就像黄精在制药之后，需要经历一定的操作，才能够被使用。而且陈皮的“陈”就代表了陈皮的年限久，陈皮的储存时间久一些，药效才会比较好，陈皮一般储存时间要超过三年以上，而家里晒得橘子皮，没有储存条件，不能储存太长时间，那么这个晒干的橘子皮不仅没有药效，而且会有很酸苦的味道，不适合食用。而且新鲜橘子皮有一些挥发性香油。