豆角的种类名称及做法有什么？

豆角在我们生活中也是不可缺少的菜品，但是在菜市场上，有着琳琅满目的豆角，不一样的豆角品种就好像是最熟悉的陌生人一样，经常吃却叫不上名。那么豆角的种类有什么呢？豆角怎么做才好吃呢？一起来看看吧。

一、豆角种类有哪些

1、角豆，角豆在市面上是最常见的豆角品种，就是那种一长条一长条那种，一般都是一捆一捆的买。粗细都差不多。

2、扁豆，扁豆也叫油豆。扁豆是胖胖的，里面的豆仁颗粒也很大，吃起来像绿豆沙一样。

3、梅豆角，梅豆角和扁豆很容易分不清，因为这两个都长得差不多，只是梅豆角的表面要更粗糙一些。

4、刀豆，刀豆，就像它名字一样，和一个刀一样的豆类，但是刀豆的豆籽的形状也不是很明显。

5、四季豆，四季豆在市面上也很常见，四季豆的形状不是很圆也不是很扁也不是很圆，但是四季豆有一定的毒素，所以在吃之前一定要用清水浸泡个二十分钟以上。

三、豆角的做法

豆角的做法有很大，炒、煮、炖、拌、做馅都可以。凉拌豆角的味道更好吃，另外也可以把豆角加工腌泡、速冻、干制、加工成罐头等等，我们常吃的酸豆角、干煸豆角、就是用角豆做的。但是不管是哪种方法，都要把豆角完全煮熟，要是没有煮熟很可能会拉肚子，引起肠胃的不适，严重的情况还会造成肠道炎。