西安区的特产有哪些？（岐山面）

西安区位于陕西省北部，关中平原腹地。辖区东西长14.5公里，南北宽7公里，总面积233.32平方公里。西安区属暖温带大陆性季风气候，温和、四季分明，全年平均气温16.6℃。全区总面积157.27平方公里，下辖2个街道、5个镇、7个乡。常住人口为73752人（2017年），有汉、回等民族。西安区是国家“两基”验收重点县和全国农村义务教育基本均衡县建设试点县，连续四年获全省综合考评先进、全省教育工作先进县称号。2018年7月22日上午，陕西省***批复同意撤销西安区，设立西安区人民***；撤销西安区人民***建制。

1、岐山面

岐山面，又称岐山臊子面、宝鸡拌面、岐山县擀面皮。以其薄如纸，细如丝，香滑爽口，麻辣鲜香，油泼辣子等多种味道著称。岐山面条是中国北方最著名的面食之一。在陕西宝鸡地区，岐山面不仅是招待贵宾的美食，更是关中人民喜爱的面食之一。

2、岐山牛肉

岐山牛肉是陕西省宝鸡市的特产。宝鸡是周秦汉唐时期的古称，有3000多年的文明史，素有“华夏第一郡”、“三秦重镇”和“青铜器之乡”之称。宝鸡是中国历史文化名城，也是中国美食之乡，民间流传着许多关于牛肉品的传统习惯。如：煮食牛肉的风俗习惯；做肉时先用木勺把锅烧热后再倒出肉水，并在肉锅内放上少许盐、花椒、八角、草果等调料后再把牛肉放进去煮；做牛肉饼时先把牛肉切成块放在饼里，用刀将牛肉肉一分为二然后再切成大小相同的面片等。这是因为做出来的牛肉面味道很好。

3、岐山臊子面

臊子面是陕西的特色传统面食，属关中风味。臊子面的原料有羊肉、猪肉、鸡蛋、辣椒、葱白段，调料为姜、蒜、盐。其中，臊子是主面，肉丁是配菜，红黄绿白的佐料在面条中相衬，吃起来十分可口。

4、蓝田酥梨

蓝田酥梨，陕西省西安市蓝田县特产，全国农产品地理标志。蓝田酥梨果实卵圆形或长圆锥形，果面光滑，皮色黄绿，果点小而密生绒毛；果肉白色、肉质细脆、味浓、多汁、酸甜可口。

5、西华饼

西华饼是陕西著名的传统名点之一，产于西安区，是西华县的特产。西华饼为圆形、饼状，呈金黄色，表面有一层芝麻皮。因在民间有“西来香”、“西去甜”之说而得名。