高港区的特产有哪些？（响水河蟹)

高港区，江苏省泰州市下辖县级市。位于泰州东南部，东与姜堰、兴化接壤，南与姜堰为邻，西与泰州市高港区隔江相望，北与靖江市接壤。高港区位于长江下游南岸，是长江经济带发展的重要节点城市、江苏沿海经济带“四大板块”之一的沿海经济开发区城市副中心城市。高港区是泰州的政治、经济、文化中心之一。泰州是中国革命的摇篮、国家历史文化名城（含全国文明城市）。区内人文景观荟萃，有“海上仙山”之称的靖江王墓，有全国重点文物保护单位泰州城隍庙、“苏中第一楼”—靖江阁等人文景观；省级重点文物保护单位有省级文物保护单位——靖江王墓及一批清代民居；还有省级重点文物保护建筑——泰东岳庙、清代古塔——天妃宫等。

1.酱菜

酱菜又名“三鲜干”，是兴传统特色名吃，是由新鲜蔬菜、鲜鱼、肉类、蔬菜汁等原料经过加工制成，色泽深红或酱色，味道鲜美，咸中带甜，香味浓郁。

2.响水河蟹

响水河蟹，以“个大、壳黄、肉肥”著称。响水河蟹的营养价值很高。它富含多种维生素和蛋白质，还有钙、磷、铁等矿物质。响水河水质好，河蟹生长环境优越，因而特别鲜美。响水河蟹具有清热去火、壮阳补肾等功效，深受消费者的青睐。

莲藕在世界各地均有种植。从明朝起就有栽培面积，明清时期发展到了鼎盛时期，每年出口藕达3000多吨。因其产于泰州兴化的高港而得名，当地出产的高港莲藕品质优良、清香可口，在国内外享有很高的声誉。现已被列为国家地理标志保护产品。

3.盐都大米

中国国家地理标志产品是指产自中国的特定地域、具有特定品质和特色的农产品，分为地理标志证明商标和著名商标。盐都大米，米粒晶莹剔透，蒸煮后饭粒洁白细腻（不回生），软糯适口，清香扑鼻。