东台市的特产有哪些？(香芋）

东台市，江苏省辖县级市，由盐城、海安、通州合并而成，位于江苏省中部偏北。东临黄海，南与靖江市、海安县接壤，西接如皋市、海阳市，北依东台市。东台市古称“盐场”或“盐场之乡”。东台市是江苏省首批沿海开放城市之一；国家园林城市；中国优秀旅游城市；江苏省首个全国文明城市。2018年10月，被评为2019年度全国综合实力百强县市。2020年7月27日上午10时43分，随着上海浦东机场“航班号”最后一次起飞指令的响起，标志着上海浦东国际机场正式开通“上海-盐城”航线。

1.东台香芋

东台香芋是东台市的传统名优特产，已有200多年的栽培历史。它外形美观、皮薄、肉白、粉糯，香气浓郁而独特，食之香酥而爽口，具有滋补强身作用。其营养丰富，蛋白质含量高达10%―15%，淀粉含量约30%―40%。含有人体所需的多种氨基酸及多种维生素，特别是维生素A、B族维生素特别丰富。香芋富含粘液蛋白和膳食纤维等多种营养物质，可以帮助消化吸收，增进食欲和胃肠蠕动。还含有大量糖类、维生素及矿物质微量元素等营养成分：如淀粉含量达20%左右；蛋白质含量6%左右；粗纤维4%左右（是一般芋类的3-5倍）等。

2.东台大糕

东台大糕是东台市传统糕点，东台市是中国糕糕之乡，历史悠久。清朝乾隆年间，就有东台大糕的记载，后经不断改进，东台大糕成为江苏三大名糕之一。

3.东台黄鸡

东台黄鸡是江苏省东台市地方优良鸡种，已有600多年的饲养历史。其体型较大，结构匀称，体形稍长。体躯呈黄褐色略有光泽，喙呈灰色，全身羽毛较厚且呈黄色。母鸡头较大，胸、腹和腿均较丰满。成年公鸡体重一般在5~6两左右，母鸡的体重一般在3两左右。

4.盐河虾蛄

盐河虾蛄是东台市盐河镇特产，其主要原料为小蛤，虾蛄肉质细嫩，味道鲜美。