黑毛和牛和神户牛区别是什么？

我们都知道，日本的和牛可是非常有名的，并且还有不同的品种，不同品种的和牛价格当然也是不同的了，比如说黑毛和牛跟神户和牛，那么它们之间的区别在哪里呢？

1.品种的区别

首先，黑毛和牛是一个杂交的品种，是日本本地的牛跟欧洲的优质品种杂交而成的，而神户和牛的话，则是一个纯种的品种了，也是神户和牛当中的但马品种，也就是最优质的那一个品种了。

2.市场占有率的区别

因为神户和牛是非常珍贵的，所以市场占有率当然就比不上黑毛和牛了，一般只占0.16%左右，而市面上的和牛大多都是黑毛和牛，占有率在95%以上。

3.价格的区别

黑毛和牛在牛肉当中的价格其实已经算是比较高了，但是跟神户和牛比起来的话，那还算是便宜的了，神户和牛的价格是黑毛和牛的好几倍，甚至还需要通过拍卖的方式才能够买到，价高者得。

4.肉质的区别

黑毛和牛在牛肉当中，肉质已经算得上是上乘了，肉质柔软细腻，但是神户和牛的品质更高，这也是它为什么价格高的原因了。

5.外形的区别

黑毛和牛的牛骨架较大，比较的健壮，并且毛发以黑色为主，但是神户和牛的牛则是非常敦实的一个类型，骨架比较细。

6.要求的区别

神户和牛是要求没有产过仔或者是已经被阉 割的牛肉，而黑毛和牛则是没有这样的要求。